后厨空间很大，光是灶台就有二十多个，每个灶台前面都站着一个厨师，厨师能管两个帮厨，帮厨一个负责洗菜，一个负责切菜，一个灶台隔两三米才有第二灶台。

食材是通过运送管道，运送到后厨的，都是新鲜的食材——‘人’，有刚断气冻起来的，还有还没断气昏迷的，都光溜溜像鸡一样捆在一起，负责将其切块的是屠夫。

后厨一共有十二条运送管道，每个管道面前都站着一个屠夫，屠夫手里握住大一倍的杀猪刀，挥刀轻而易举将‘食材......